Форелевое хозяйство в Сочи

В официальных источниках встречаются две даты, связанные с началом истории предприятия. Федеральное агентство по рыболовству указывает, что форелеводческий завод «Адлер» был основан в 1964 году с проектной мощностью 100 тонн товарной форели в год; тот же год приведён на экскурсионной странице предприятия. При этом на современной главной странице официального сайта годом основания назван 1967 год. Поэтому объединять эти даты в одну без пояснения некорректно: 1964 год подтверждается Росрыболовством как год основания хозяйства, тогда как 1967 год также сохраняется в официальном описании предприятия. Первоначальной задачей было обеспечение жителей и гостей Сочи свежей форелью. По данным Росрыболовства, в 1982 году хозяйство получило племенной статус, а в 1996 году — статус племенного завода. Экскурсионная страница самого предприятия для последнего события приводит 1995 год, поэтому и здесь в официальных источниках существует расхождение на один год. В 1986 году началось строительство второй очереди хозяйства, а в 2003–2006 годах были введены два новых товарных участка и один выростной.

На протяжении длительного периода предприятие работало как федеральное государственное унитарное предприятие «Племенной форелеводческий завод «Адлер». В январе 2019 года было зарегистрировано акционерное общество с тем же названием. Приказом Министерства сельского хозяйства России от 7 февраля 2019 года № 53 в перечнях племенных организаций наименование ФГУП было заменено на АО «Племенной форелеводческий завод «Адлер». В настоящее время официальное полное наименование предприятия — Акционерное общество «Племенной форелеводческий завод «Адлер», ОГРН 1192375000850, ИНН 2367006890.

Форелевое хозяйство расположено в Казачьем Броде в долине Мзымты. Официальная экскурсионная страница предприятия указывает площадь территории около 80 гектаров. В качестве источника воды используются глубокие скважины и подземные воды долины Мзымты. В актуализированной схеме водоснабжения Сочи для предприятия указан собственный водозабор на северном фланге Ахштырского участка Нижнемзымтинского месторождения подземных вод. Именно постоянное поступление холодной, насыщенной кислородом воды позволяет поддерживать необходимые условия для выращивания форели. Встречающееся в туристических описаниях утверждение о 225 прудах в актуальных официальных материалах предприятия подтвердить не удалось, поэтому это число здесь не используется.

Главное направление деятельности племзавода связано с радужной форелью. В настоящее время предприятие сообщает о коллекции из шести пород: Камлоопс, Дональдсона, стальноголовый лосось, Адлер, Адлерская янтарная и Адлерский Августин. Последние три породы созданы селекционерами самого хозяйства. Работы над породой Адлер начались в 1975 году; основным признаком отбора был ранний срок созревания производителей в нерестовом сезоне. Создание Адлерской янтарной началось в 1996 году с отбора рыб золотисто-жёлтой окраски. Эта порода отличается наследуемой янтарной окраской. Работа над будущей породой Адлерский Августин началась в 1997 году. После многолетней селекции порода была зарегистрирована Государственной комиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений и получила патент. Её особенность связана с созреванием икры при более высокой температуре воды и сдвигом нереста на ранний для производственного цикла период.

Помимо радужной форели предприятие занимается подращиванием осетровых. Отдельное природоохранное направление связано с черноморским лососем — кумжей: официальный сайт племзавода сообщает, что с 1998 года хозяйство выращивает эту рыбу для восстановления биоресурсов Чёрного моря. Основной специализацией предприятия при этом остаются племенное форелеводство, производство эмбрионов и молоди и выращивание товарной рыбы.

Форелевое хозяйство мы посещали лично как один из экскурсионных объектов Адлерского района Сочи. Актуальные условия посещения здесь приведены отдельно по официальной информации предприятия. Экскурсии проводятся ежедневно с 09:00 до 19:00, последняя экскурсия начинается в 18:00. По действующему на момент проверки прейскуранту стоимость составляет 500 рублей для посетителей от 14 лет, 350 рублей для детей от 7 до 13 лет; дети младше 7 лет посещают экскурсию бесплатно. На официальном сайте также представлены варианты экскурсий с дегустацией. Для рыбалки выделены отдельные пруды; основной режим их работы указан с 08:00 до 20:00 ежедневно. Форель на рыболовных прудах, согласно информации предприятия, ловят преимущественно с середины ноября до начала мая. Поскольку режим работы, стоимость и условия обслуживания могут изменяться, перед поездкой их следует повторно проверить на официальном сайте или по телефону.

Племенной форелеводческий завод «Адлер» остаётся одновременно производственным, селекционно-племенным и экскурсионным комплексом. Предприятие производит рыбопосадочный материал и товарную рыбу, ведёт собственное маточное стадо, реализует форель и продукты её переработки, проводит экскурсии и организует рыбалку. На территории действует дегустационный зал. Актуальный официальный адрес АО «Племенной форелеводческий завод «Адлер»: Краснодарский край, город Сочи, Адлерский район, село Казачий Брод, улица Форелевая, 45А.

Не подтверждено: форелевое хозяйство было построено по личному распоряжению Никиты Сергеевича Хрущёва после того, как во время поездки в Красную Поляну его угостили форелью. Эта история приводится даже на официальном сайте предприятия, однако самим заводом она прямо названа легендой. Документального подтверждения личного распоряжения Хрущёва в использованных официальных источниках нет, поэтому пересказывать эту версию как установленный исторический факт нельзя.

Адрес форелевого хозяйства: Краснодарский край, город Сочи, Адлерский район, село Казачий Брод, улица Форелевая, 45А. GPS-координаты объекта: 43.516994, 39.993719. Хозяйство расположено по направлению из Адлера в сторону горного кластера Сочи. По данным официальной транспортной системы города, автобусный маршрут № 130 соединяет Центральный рынок Адлера с конечной остановкой «Форелевое хозяйство». Перед поездкой расписание общественного транспорта рекомендуется проверить повторно.

Приёмная АО «Племенной форелеводческий завод «Адлер»: +7 (862) 243-10-11. Отдел экскурсий: +7 (988) 400-48-16. Рыбалка: +7 (918) 905-41-92. Дегустационный зал: +7 (988) 400-48-03. Электронная почта предприятия: info@pzadler.ru. На официальном сайте для приёмной указан режим связи с 08:00 до 17:00, для экскурсий — с 08:00 до 19:00, для рыбалки — с 08:00 до 20:00, для дегустационного зала — с 09:00 до 19:00.

• АО «Племенной форелеводческий завод «Адлер». Официальный сайт предприятия: разделы «Главная», «Породы Форели», «Экскурсии», «Рыбалка», «Контакты», «Реквизиты».
• АО «Племенной форелеводческий завод «Адлер». «Новая порода форели, выведенная селекционерами племенного форелеводческого завода „Адлер“».
• Федеральное агентство по рыболовству. «В Сочи обсудили вопросы регулирования рыболовства и воспроизводства водных биоресурсов», 10 ноября 2017 года.
• Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Приказ от 7 февраля 2019 года № 53 «Об определении видов организаций по племенному животноводству и о внесении изменений в приказы Минсельхоза России».
• Администрация муниципального образования городской округ город-курорт Сочи Краснодарского края. Постановление от 28 февраля 2022 года № 459 об актуализированной схеме водоснабжения и водоотведения города Сочи.
• Транспортная система города Сочи. Официальный перечень городских маршрутов, маршрут № 130 «Центральный рынок — Форелевое хозяйство».